Gastronomia

Després dels esperats serveis de Nadal i Cap d’Any, Fourteen by EXE Prisma dona la benvinguda al nou any fidel a la seva filosofia, donant cabuda als productes andorrans de qualitat perquè els comensals, de casa i de fora, es puguin emportar un bon regust del país.

Pel xef Amaro Batista, del restaurant Borda Eulari

Ordino és una parròquia que, entre cada estació, es transforma per a obsequiar-nos els seus colors més esplèndids. Cal Ventura, el restaurant de l’Hotel Coma,…

Macarrons de Nadal farcits amb llamàntol, bolets i tòfona, per Antonio Muñoz del restaurant Fourteen by EXE Prisma

Des dels seus inicis, el foie gras ha estat un producte emblemàtic de Mai son Barthouil. En aquesta casa, el foie gras en conserva és un producte tradicional…

Llebre a la Royal, per Miquel Canturri del restaurant Minim's.

Espatlla de xai a baixa temperatura amb aligot de formatge manxec, cebetes caramel·litzades i el seu suc, per Marc Mora del restaurant la Pèrgola de l'Andorra…

Croquetes de llamàntol mediterrani, per Albert Coll del restaurant Clàssic Arans

Esqueixada de bacallà en escum, per Marc Mora del restaurant la Pèrgola de l'Andorra Park Hotel

Boeuf Bourguignon, per Jaume Esteve Pujol, de Marquet Gourmeterie.