La Borda de l’Hereu 1693, tradició, sabor i calidesa per a totes les celebracions
Quantes vegades hem sentit aquella frase tan coneguda: “Si aquestes parets parlessin…”? Les de La Borda de l’Hereu 1693, a Encamp, podrien explicar segles d’història del país. Nascuda el 1693 com a refugi agrícola, avui aquesta borda centenària s’ha convertit en un espai on la tradició i la modernitat es troben al voltant d’una bona taula.
El projecte actual combina respecte pel passat i mirada de futur. A la cuina, liderada pel xef Xavi Segura, trobem una proposta gastronòmica basada en producte de proximitat, carns a la brasa i elaboracions que retornen als sabors autèntics de la terra. Cada plat és una interpretació moderna de la cuina de muntanya, feta amb sensibilitat i ofici. Al menjador, Alfons Lima, conegut per Fonsi, condueix el servei amb alegria, elegància i proximitat, garantint una experiència acollidora i memorable per a cada comensal.
Darrere d’aquest projecte hi ha un equip jove, amb experiència i amb moltes ganes de treballar i fer les coses bé. Una combinació de passió i professionalitat que es reflecteix en cada detall del servei i de la cuina.
A les portes de les festes, La Borda de l’Hereu 1693 presenta la seva oferta especial de Nadal i Cap d’Any, amb menús que combinen tradició i creativitat: des de la sopa de galets i el bacallà al pil-pil fins a plats com el tataki de Wagyu o la terrina de garrí amb salsa de taronja. Una experiència pensada per compartir bons moments al voltant d’una gastronomia d’alt nivell.
A més, La Borda de l’Hereu 1693 és el lloc perfecte per celebrar esdeveniments d’empresa: dinars o sopars corporatius, trobades de grup o qualsevol ocasió especial que mereixi un entorn amb encant. L’equip ofereix un servei proper i personalitzat, adaptant menús i detall
s perquè cada celebració sigui un èxit i una experiència per recordar.
Amb més de tres segles d’història, La Borda de l’Hereu 1693 manté viu l’esperit de l’autenticitat, la bona cuina i l’hospitalitat d’abans. Un lloc on les parets no només parlen, sinó que conviden a viure moments per recordar.
Reserves obertes per a esdeveniments d’empresa, Nadal i Cap d’Any.
Av. Príncep Benlloch, 22 · Encamp · +376 364 646 ·
