L’Iron Chef Kamol Chaobdee-ngam porta l’autenticitat de la cuina tailandesa a Siam Shiki
L’acte va comptar amb la presència de Supamas Yunyasit, encarregada d’afers a.i. de l’Ambaixada Reial de Tailàndia a Madrid i Andorra, qui va subratllar la importància d’aquests intercanvis per estrènyer vincles culturals a través de la cuina.
El gran protagonista de la jornada va ser el reconegut xef Kamol Chaobdee-ngam, guanyador del prestigiós concurs Iron Chef el 2015. Chaobdee-ngam, que representa la tercera generació al capdavant del restaurant Lerdip a Bangkok, va tornar al Principat per demostrar per què la seva cuina és referent mundial.
Aquesta segona edició consolida una iniciativa que va néixer el 2024 amb l’objectiu de difondre l’autenticitat dels sabors tailandesos
Durant la demostració en directe, Chaobdee-ngam va fer gala de la seva tècnica elaborant tres plats emblemàtics que fusionen el ric patrimoni tailandès amb la qualitat dels ingredients locals. La sessió va permetre descobrir els secrets del Pad Krapaow Nua, el clàssic saltejat de vedella amb alfàbrega sagrada; seguit de l’aromàtica sopa de pollastre amb llet de coco i galanga, la Tom Kha Gai; per culminar amb el Chuchee Pla, un peix banyat en una densa i sofisticada salsa de curri vermell que va posar el punt final a aquesta exhibició de sabors autèntics.
Aquesta segona edició consolida una iniciativa que va néixer el 2024 amb l’objectiu de difondre l’autenticitat dels sabors tailandesos, oferint als assistents una experiència sensorial que va molt més enllà del plat.
