Pyrénées Andorra inaugura un nou espai gourmet, Perelló 1898

Pyrénées Andorra amplia la seva oferta gastronòmica amb l’obertura del nou córner de Perelló 1898, situat a la segona planta, secció d’Alimentació. Un espai que convida a descobrir l’essència d’una firma amb més de 125 anys d’història, reconeguda per la seva especialització en bacallà d’Islàndia i una acurada selecció d’aperitius gourmet.

Fotos: Pablo Ledesma

Aquesta nova bacallaneria ofereix una experiència completa al voltant del producte: des de bacallà en diferents formats —a granel, envasat o llest per consumir— fins a anxoves i seitons del Cantàbric, salaons, fumats, envinagrats, olives i les populars “gildes”. Tot, elaborat a partir de matèries primeres seleccionades en origen i amb la sal com a base, mantenint viva la tradició artesanal adaptada als estàndards actuals.

Amb motiu dels Gourmet Days de Pyrénées, del 6 al 9 de maig, els visitants van poder gaudir de degustacions que van posar en valor la qualitat del producte. Entre les propostes més destacades, bunyols de bacallà dessalat, anxoves del Cantàbric amb pa amb tomàquet, amanida russa amb oliva gordal picant, seitons amb patates xurreres i la “gilda” d’anxova amb salsa garum.

Fidel al seu origen familiar, Perelló 1898 manté viu el llegat familiar i el coneixement artesà, aportant a Pyrénées Andorra un nou espai gourmet per als amants del bon producte i la tradició gastronòmica.