Carles Flinch

La seva discreció i passió van deixar una empremta inesborrable en la gastronomia del país

Tot coincidint amb l'inici de la Fira del Vehicle d'Ocasió, el passat 5 de maig, la parròquia laurediana va donar el tret de sortida a la tretzena edició de la Ruta de la Tapa, que, enguany, es va allargar fins al 27 de maig.

Els fogons del llegendari restaurant Can Manel es van encendre per última vegada a l’antic local del carrer Mestre Xavier Plana, on el xef Carles Flinch va fer palpitar els paladars d’uns comensals molt especials. L’icònic establiment estrenarà, pròximament, una nova ubicació al bell mig de la capital.

Arran del coronavirus, són molts els xefs, tant nacionals com internacionals, que aprofiten les eines digitals per arribar a tothom.

Per a fer front a la crisi sanitària generada per la #covid-19, cada vegada són més els missatges de solidaritat i suport a la campanya #JoSumoPerAndorra. Es tracta de la campanya promoguda pel govern d'Andorra per a captar fons destinats a la compra de material sanitari i per ajudar als col·lectius més vulnerables.

Carles Flinch és el xef del restaurant Can Manel, un dels establiments de referència al Principat d’Andorra.

El complex AnyósPark et convida a descobrir la millor gastronomia local i internacional de la xef executiva Jessica P. Martino.

Cuines d'aquí: tomàquet farcit de formatge cremòs sobre el seu gaspatxet, del xef Carles Flinch del restaurant Can Manel i de la dietista Marta Pons.