Dolors Pal

Aquest mes de març se celebra el Dia Internacional de la Dona Treballadora, una data que aprofitem per reivindicar la tasca realitzada per moltes dones, al llarg dels anys, per fer créixer el nostre país i per millorar la societat en què vivim. En aquesta ocasió hem volgut fer un petit recorregut per la trajectòria de 18 dones, especialment rellevants, però sabem que n’hi ha moltes més, que destacarem en posteriors edicions.

Dolors Pal ha sabut oferir amb mestria, any rere any, a través dels seus plats casolans elaborats amb productes de proximitat i de la terra.

La Unió Hotelera d'Andorra es va sumar a altres iniciatives realitzades anteriorment arreu del país i va retre homenatge a quatre dones que dediquen els seus esforços, no només a treballar en el sector, sinó també a conciliar la vida familiar amb les seves tasques professionals.

Recepte de Dolors Pal i Josep Maria Troguet, de la Borda Raubert. Les baies de saüc s'utilitzen des de temps remots per el seu agradable sabor i les propietats beneficioses i medicinals que posseeixen.