Tag:

João Gomes

Gastronomia i begudes

Cuines d’aquí: Patata confitada amb ceps, foie i tòfona, de João Gomes

Dona Secret -
Recepte de João Gomes, xef d'A Casa Canut. Patata confitada amb ceps, foie i tòfona. Rentarem bé les patates i les tallarem molt fines, com si féssim patates xips. Les confitarem en abundant oli d’oliva amb el forn a 150º durant 5 minuts i les reservarem.