Joël Sala

Joël Sala, al capdavant de la Borda de l’Hereu 1693, està convertint, a passos de gegant, el restaurant en un punt de referència de la gastronomia andorrana. Amb una cuina que harmonitza magistralment tradicionalitat amb un marcat component saludable, a la Borda de l’Hereu 1693 trobem una àmplia oferta de plats adaptats a qualsevol paladar i a l’altura de les expectatives dels més exigents, resultats que es consoliden amb la fidelització de la clientela i la captació, cada dia, de més públic. Des de la seva reobertura fa poc més d’un any, la Borda de l’Hereu creix exponencialment gràcies a la feina perseverant d’un equip humà admirable, de la implementació de nous formats d’atenció i, sobretot, a la innovació i adaptació constant de la carta a qualsevol tipus de factor i circumstància.

Ha passat gairebé un any des que La Borda de l’Hereu 1693 va obrir les seves portes i el balanç que fa el seu xef executiu, Joël Sala, és molt satisfactori. Amb esforç, dedicació i una carta amb personalitat, ell i el seu equip han aconseguit fidelitzar el client del Principat i també dels països veïns. Amb aquesta bona empenta, el restaurant encampadà escalfa els fogons per a afrontar la pròxima temporada hivernal.

De mica en mica, la Borda del Pi s’ha guanyat el cor –i els paladars, per descomptat– d’innumerables visitants i residents que, temporada rere temporada, hi tornen per gaudir de les idíl·liques vistes i àpats que parlen per si mateixos.