La Cort de Popaire

La família Kinchella es va establir a Soldeu per unir la passió per l'esquí amb l'hostaleria, transmetent als seus fills l'amor per la gastronomia. A 1.840 metres d'altitud, en una antiga borda vinculada històricament a la ramaderia i l'agricultura, neix La Cort de Popaire, el projecte amb què l'Àlex Kinchella, juntament amb la seva parella Anjie, renova la cuina tradicional andorrana, sense perdre la connexió amb el territori. Avui, aquest espai s'ha consolidat com un referent gastronòmic del país, amb una proposta contemporània i una clara identitat de cuina de muntanya d'autor.

Ara ja fa uns anys, un matrimoni anglès va decidir establir-se a Soldeu, i així poder combinar la seva passió per l’esquí amb l’hostaleria, gestionant l’hotel Peretol. Els Kinchella, pares de l’Oliver i de l’Àlex, van inculcar als seus fills l’amor per la gastronomia, i avui dia l’Alex Kinchella ha continuat aquesta tradició, amb una trajectòria que el posiciona com un dels cuiners emergents més destacats del país.