La cinquena edició de l’Andorra Taste va tornar a situar Andorra al centre de l’escenari gastronòmic internacional. Celebrada del 16 al 20 de setembre, la trobada va combinar tres jornades professionals amb una nova edició de l’Andorra Taste Popular i va posar el focus en la relació entre producte, paisatge i identitat sota el lema “Quan el territori és l’ingredient”.
Entre els cuiners i professionals convidats de la cinquena edició hi van destacar Virgilio Martínez, Emmanuel Renaut, Paco Roncero, Juanlu Fernández, Iris Jordán, Manolo Franco, Vivien Durand, Julian Stieger, Sergio i Javier Torres, Iván Cerdeño, Riccardo Gaspari, Dennys Teixeira, Eric Marty, Joël Sala, Rafel Muria i Josep Maria Masó. El programa també va comptar amb la participació del mestre xocolater Oriol Balaguer i de la sommelier Audrey Doré. França, com a país convidat, va tenir una presència destacada a través de figures com Renaut, Durand i Teixeira, mentre que Rafel Muria, xef de Quatre Molins, va participar en la taula rodona “Del territori a la identitat” juntament amb Joël Sala, Benjamín Lana i Josep Maria Masó.
Virgilio Martínez, Andorra Taste Award 2026
Un dels moments centrals de l’edició va ser el lliurament del V Premi Andorra Taste al cuiner peruà Virgilio Martínez, distingit per la seva trajectòria en la investigació gastronòmica i la defensa del territori a través de la cuina. El xef de Central, a Lima, va reivindicar la connexió entre innovació i coneixement ancestral i va posar en relleu la universalitat dels territoris d’alta muntanya.
La cinquena edició també va introduir un nou format en les jornades professionals, amb ponències i demostracions concentrades durant els matins i tardes destinades a debats, taules rodones i espais d’intercanvi. La jornada “Territori en viu”, celebrada al Coll de la Botella, va permetre als participants sortir de l’auditori i entrar en contacte directe amb el paisatge andorrà.
Andbank va ser un dels patrocinadors principals de l’Andorra Taste 2026
En aquest context, Andbank, un dels patrocinadors principals d’aquesta edició, va tornar a donar suport a una iniciativa vinculada a la projecció de la gastronomia del país, al creixement dels seus professionals i a la consolidació d’Andorra com a destinació gastronòmica.
Gastronomia i art a la Borda Pairal
Durant el sopar celebrat a la Borda Pairal, que va reunir xefs d’Andorra en una proposta conjunta amb plats elaborats especialment per a l’ocasió, l’artista i escultor Toni Cruz va presentar una escultura creada expressament per a l’esdeveniment, amb una peça a cada taula.
Rècord de participació a l’Andorra Taste Popular
Després de les jornades professionals, el protagonisme va passar al públic general amb l’Andorra Taste Popular, celebrat al Prat del Roure d’Escaldes-Engordany. La cinquena edició va reunir 24 estands de restauració, pastisseria i gastronomia del país, consolidant aquest espai com un gran aparador de la cuina andorrana.
La implicació d’Andbank va reforçar una edició centrada en el territori, el talent local i la projecció internacional de la cuina andorrana.
Hi van participar Instants Grand Plaza, TOC Restaurant & Cocktail Bar Anyós Park, Odetti Bistró, Fismuler Serras Andorra, Can Manel, Kram, Botiga Gourmet Ana Cerezo Pernilea!, El Racó del Simó, Les Delícies del Jimmy, Beç, Diamant Espai Gastronòmic, Youcake by Estopiñán, NØR, Plató–Arthotel, Coure Andorra, Sol i Neu Sport Hotel Hermitage Resort & Spa, Unnic, L’Isard, Sauleda, Mínim’s, Jou La Borda, Kao, Mood Urban Cuisine i Celler d’en Toni.
La resposta del públic va marcar un nou rècord. A una hora del tancament ja s’havien superat les 70.000 consumicions, un 25% més que l’any anterior, quan se n’havien venut prop de 60.000. La xifra va evidenciar el creixement d’una proposta que en la primera edició havia registrat unes 20.000 degustacions.
Entre totes les elaboracions, tres propostes van encapçalar el rànquing de les degustacions més sol·licitades. El Kao va destacar amb el seu brioix d’ànec de Pequín; Mood Urban Cuisine, amb un pa bao de vedella andorrana farcit de foie i ceps, xarop de pinya d’avet i canyella; i el Celler d’en Toni, amb uns raviolis de pollastre amb múrgoles a la crema i foie. Aquestes tres propostes van ocupar el podi provisional de les més reclamades pel públic segons les dades facilitades abans del recompte definitiu del tancament.
Un miler de congressistes de 16 països van participar en una edició amb 19 estrelles Michelin i dues estrelles verdes
L’oferta va combinar producte i receptari de muntanya amb elaboracions més contemporànies i internacionals. Bolets de temporada, carns, formatges de quilòmetre zero, trinxat i altres ingredients del territori van conviure amb propostes d’inspiració nòrdica o asiàtica.
La programació popular es va completar amb una vintena de showcookings, una quinzena de tallers infantils, tastos de vins, cerveses i vermuts i actuacions musicals. També es va estrenar un nou sistema de pagament directe amb targeta, telèfon mòbil o rellotge intel·ligent, i la nova distribució dels espais, amb més taules i zones per menjar, va ser ben valorada pels assistents.
Amb cinc edicions celebrades, Andorra Taste va reafirmar la seva doble vocació: projectar internacionalment la cuina d’alta muntanya i, alhora, reforçar la gastronomia andorrana des del producte, els professionals i el territori.
Més de 70.000 consumicions van convertir la cinquena edició de l’Andorra Taste Popular en una edició de rècord
