Gastronomia

Després de suspendre momentàniament la tradicional encesa de llums, Illa Carlemany va celebrar l’acte amb activitats adreçades a les famílies i els més petits. El Piolet i la Violeta van dibuixar somriures a tots els presents.

Espatlla de xai a baixa temperatura amb aligot de formatge manxec, cebetes caramel·litzades i el seu suc, per Marc Mora del restaurant la Pèrgola de l'Andorra Park Hotel.

Croquetes de llamàntol mediterrani, per Albert Coll del restaurant Clàssic Arans

Esqueixada de bacallà en escum, per Marc Mora del restaurant la Pèrgola de l'Andorra Park Hotel

Boeuf Bourguignon, per Jaume Esteve Pujol, de Marquet Gourmeterie.

Pebrots farcits de peix i marisc, per Jaume Esteve Pujol, de Marquet Gourmeterie.

Per Albert Formenti Espuñes del restaurant de l’Hotel Coma

Fricandó de Vedella, per Marcel Besolí del Celler d'En Toni

Ànec salvatge de coll verd, remolatxa i fruits d'hivern, per Borja López Sánchez, del restaurant Kökosnøt

Turbot al ‘pil pil’ fumat amb les seves espines i porros al carbó, per Antonio Muñoz del restaurant Fourteen by EXE Prisma