Primera Estrella Michelin per al Restaurant Ibaya, de l’Sport Hotel Hermitage & Spa
A la gala celebrada ahir, a València, Andorra es va emportar la seva primera Estrella Michelin, un guardó que va rebre el restaurant gastronòmic Ibaya, de l’Sport Hotel Hermitage & Spa.
Text i fotos: Sport Hotel Hermitage & Spa
Amb aquesta fita, Jordi Grau, xef executiu del resort, aconsegueix la seva primera estrella amb l’assessorament de Francis Paniego, que ja en té quatre; dos al restaurant Echaurren de Ezcaray, a La Rioja; una al restaurant de l’hotel Marqués de Riscal, i la quarta a l’Ibaya.
De 30 anys d’edat, el xef Jordi Grau es va reincorporar a Sport Hotel Hermitage & Spa a l’octubre del 2019, després de guanyar experiència a diferents restaurants com ara el Tickets, de Barcelona, i el Lio, a Eivissa.
Al restaurant Ibaya s’ofereixen dos menús de degustació amb tradició i innovació, amb una simbiosi de les cuines andorrana i de La Rioja, que es pot gaudir de dimarts a dissabte per a sopar i, durant el cap de setmana, també a l’hora de dinar.
