Jordi Grau

La marca de l'innovador dispositiu per a tabac escalfat desafia el cuiner del restaurant Ibaya de Soldeu a reinterpretar la cuina tradicional del Pirineu.

L’acte ha comptat amb la intervenció del conseller del Comú d’Encamp, Xavier Fernández Carrió, la Chef de Poste de l’Ambaixada de França, Amélie Mas, i el xef guanyador d’una Estrella Michelin, Jordi Grau.

Ara que l’estrella Michelin és una realitat per al restaurant Ibaya, el xef executiu de Sport Hotels, Jordi Grau, té molt clar que “juguem en la lliga dels detalls”. Amb experiència a Nova York, Singapur i Barcelona, el cuiner, de 30 anys, assumeix el repte d’estar a l’altura de les expectatives dels comensals.

Després de suspendre momentàniament la tradicional encesa de llums, Illa Carlemany va celebrar l’acte amb activitats adreçades a les famílies i els més petits. El Piolet i la Violeta van dibuixar somriures a tots els presents.