Tag:
recepta
Societat
La recepta de la padrina: el trinxat de la Meritxell Montané
Els plats tradicionals acostumen a ser senzills, amb ingredients que antigament es recollien de l’hort o que s’elaboraven després de la matança del porc. Aquestes receptes s’han mantingut a través de les generacions, gràcies a les persones que les han cuinat al llarg de la història, posant-hi el seu toc personal. La recepta de la Meritxell Montané ens transporta a les aromes familiars i a les celebracions compartides.
Gastronomia i begudes
‘Tarta’ fina de ceps, parmesà i fondant de foie, per Odetti Bistró
‘Tarta’ fina de ceps, parmesà i fondant de foie, per Odetti Bistró · Recepta per a 4 persones · Requereix una Thermomix
Gastronomia i begudes
Canelons freds de tàrtar de salmó fresc i llagostins
Pel chef Segis Garcia del restaurant La Nova Forquilla. Plat per a compartir entre 3 o 4 persones.
Gastronomia i begudes
‘Guacamole Cielito Lindo’ amb llagostins en tempura, magrana i formatge fresc
Per Christoffer W. Drummer Arrioja, del restaurant Cielito Lindo. Plat per a compartir entre 3 o 4 persones.
Gastronomia i begudes
Carpaccio de vieires amb mango, caramel amb vinagre balsàmic i brots cruixents
Carpaccio de vieires amb mango, caramel amb vinagre balsàmic i brots cruixents
Per José Antonio Guillermo, del restaurant Odetti Bistró
Ingredients
4 vieires fresques, sense petxina
1...
Gastronomia i begudes
Cuines d’aquí: canelons d’escalivada amb salsa tàrtara i anxoves
Cuines d'aquí: canelons d’escalivada amb salsa tàrtara i anxoves, del xef Carles Flinch del restaurant Can Manel
