Restauració

Ha passat gairebé un any des que La Borda de l’Hereu 1693 va obrir les seves portes i el balanç que fa el seu xef executiu, Joël Sala, és molt satisfactori. Amb esforç, dedicació i una carta amb personalitat, ell i el seu equip han aconseguit fidelitzar el client del Principat i també dels països veïns. Amb aquesta bona empenta, el restaurant encampadà escalfa els fogons per a afrontar la pròxima temporada hivernal.

Amb tan sols 9 anys, Nazario Cano va descobrir la seva passió per la gastronomia. Al costat del seu pare, va entendre que formar-se als restaurants més prestigiosos del món era una necessitat per a alçar el vol en la seva carrera com a cuiner.

Els fogons del llegendari restaurant Can Manel es van encendre per última vegada a l’antic local del carrer Mestre Xavier Plana, on el xef Carles Flinch va fer palpitar els paladars d’uns comensals molt especials. L’icònic establiment estrenarà, pròximament, una nova ubicació al bell mig de la capital.

El Dodge Fargo ha estat sota la lupa de simpatitzants i detractors per igual, ja que, si bé és un vehicle d’interès històric, el pressupost de la seva restauració no alegra a tothom.

Persones pertanyents a diversos establiments de la restauració i l’hostaleria del país s’han aplegat davant l’edifici administratiu del Govern d’Andorra, per demanar la reactivació d’aquest sector, afectat directament per les mesures preses per l’Executiu per a frenar l’evolució de la pandèmia.

En un sector tan competitiu com és el dels centres i clubs esportius, oferir serveis diferenciadors que destaquin per sobre de la resta, no és senzill. Aquest, però, no és el cas de Princiesport, que es presenta amb una idea molt clara: convertir-se en el club multiesportiu i familiar de referència a Andorra, centrant tots els seus esforços en oferir un espai tecnològicament avançat, ideal per a tots els de casa com també per a la celebració d’esdeveniments socials i esportius.

Coneix el nou concepte de restaurant que obre les seves portes i que promet evocar els aromes i sabors més deliciosos d’una braseria de Texas: The Boss.

Receptes d'Albert Coll, de Bodega Poblet: amanida de mongetes, anxoves i pesto i coca de recapte amb bacallà confitat, ceba tendra i tempura d'ortigues.