Una tradició gastronòmica reconeguda com una de les més saludables del món.
Fonament de la dieta
La dieta mediterrània es basa en els hàbits alimentaris tradicionals dels països de la conca mediterrània. Es caracteritza per l’ús abundant d’aliments frescos i de temporada, una ingesta equilibrada de nutrients i una relació saludable amb el menjar, sovint vinculat al gaudi, la família i el benestar.
Components clau
Els pilars d’aquesta dieta són la fruita i la verdura diària, l’oli d’oliva verge extra com a principal greix, els llegums, els cereals integrals, els fruits secs, el peix (especialment el blau), els làctics en moderació i una menor presència de carn vermella i processats. També promou el consum d’aigua i vi negre de manera ocasional i moderada, dins d’un context social.
Beneficis per a la salut
Diversos estudis científics han demostrat que seguir una dieta mediterrània redueix el risc de patir malalties cardiovasculars, càncer, diabetis tipus 2 i deteriorament cognitiu. A més, afavoreix un envelliment saludable, ajuda a mantenir un pes equilibrat i contribueix a la sostenibilitat alimentària. És una de les dietes més recomanades per professionals de la salut a tot el món.
