Una alimentació baixa en carbohidrats que busca transformar el metabolisme per cremar greix de forma eficient.
Fonament de la dieta
La dieta cetogènica, coneguda com a “keto”, redueix dràsticament la ingesta d’hidrats de carboni per forçar el cos a entrar en un estat metabòlic anomenat cetosi. En cetosi, l’organisme utilitza greixos com a font principal d’energia en lloc de glucosa. Aquesta adaptació pot portar a una pèrdua de pes ràpida i a millores en el control del sucre en sang.
Components clau
Els aliments protagonistes en una dieta keto són: carns magres, peix blau, ous, verdures de fulla verda, alvocats, fruits secs, llavors, oli de coco, oli d’oliva i derivats lactis grassos (com formatge o nata). Es restringeixen fortament cereals, llegums, fruites riques en sucre i aliments processats amb carbohidrats.
Beneficis per a la salut
Pot afavorir una pèrdua de pes sostinguda, millorar la resistència a la insulina i reduir la gana. Alguns estudis també apunten a beneficis en el control de l’epilèpsia, especialment infantil. No obstant això, no és una dieta apta per a tothom: pot causar efectes secundaris inicials (anomenats “keto flu”) i requereix seguiment professional per evitar desequilibris nutricionals.
