Ahir al vespre es va inaugurar el restaurant Panxo, un somni que, tant la Marta com el Pere, tenien des de fa molt temps i que ara han convertit en una sorprenent realitat, on es reflecteix la sensibilitat i el ‘savoir fer’ d’aquests dos entusiastes emprenedors.
Només entrar al local, la seva distribució, però sobretot la seva excel·lent decoració, sorprèn per la seva modernitat i elegància. L’interior del restaurant respira un aire molt acollidor i relaxant, fruit d’una gran creativitat i un acurat disseny.
L’espai és lluminós amb la cuina a la vista però separada amb un tancament de vidre, un fet que ens permet veure l’elaboració dels àpats, però sense l’inconvenient del fum. Per tant, tota aquesta atmosfera acollidora, elegant i sofisticada, ens convida a endinsar-nos en un món ple de fantasies culinàries, que passa per una interessant fusió entre cuina gastronòmica i japonesa, amb productes de primeríssima qualitat i amb un tractament molt acurat i refinat de tots els productes que cuinen i que fa que els plats acabin delectant al comensal més sibarita.
D’entre els plats de la seva carta cal destacar: les textures de foie mi-cuit, amb pa d’espècies i gerds liofilitzats; la tempura de llagostí amb salsa kimchy; el llamàntol gratinat amb maionesa de wasabi i molsa estrellada; els popets amb tempura i cremós d’api, nap, poma, patata i moniato; la costella de porc ibèric a baixa temperatura, amb miso vermell i amb el seu suc; el carré de xai a baixa temperatura amb pols d’espècies i salsa de cervesa vermella i ja per finalitzar, unes flors gelades i crumble d’ametlla. Tot això amb una atenció molt personalitzada i amb la màxima professionalitat.
El restaurant està ubicat al carrer Isabel Sandy, 3, d’Escaldes-Engordany, al costat del Don Denis i té capacitat per a 21 taules i una barra per a 7 comensals més, amb vista a la cuina. Per tant, no perdeu l’oportunitat de visitar el restaurant Panxo perquè si no us penedireu!
Gaudeix de totes les fotos d’aquest esdeveniment al nostre Facebook.
