Alexandra C. Verges: “Vull que la Chaîne des Rôtisseurs a Andorra sigui un referent gastronòmic i cultural”

Amb passió, visió i un compromís inqüestionable, Alexandra C. Verges, advocada internacional d’origen suís i apassionada de la gastronomia, es proposa situar Andorra en el mapa mundial de la Chaîne des Rôtisseurs. Un projecte que combina gastronomia, cultura i solidaritat en un país que ella ja considera casa seva.

Entrevista: Josep Segura / Elena Melgarejo · Fotografia: Noelia Farias

Alexandra, per als qui no la coneixen, què és exactament la Chaîne des Rôtisseurs?

La Chaîne des Rôtisseurs és una associació gastronòmica internacional amb arrels que es remunten a l’any 1248 a França, sota el regnat de Lluís IX, conegut com Sant Lluís. Originàriament dedicada als rostidors de carn, es va dissoldre durant la Revolució Francesa el 1793 i es va refundar el 1950. Avui en dia, està present a més de 80 països i té com a objectiu promoure l’excel·lència culinària, les begudes i la convivència entre professionals i aficionats. També compta amb una secció específica anomenada OMGD (Ordre Mondial  des Gourmets Dégustateurs) que promou vins, xampanys i licors d’alt nivell.

Quina importància té restablir la Chaîne a Andorra?

Fa tres anys que visc a Andorra i des del primer moment vaig sentir-me com a casa. Em vaig adonar que la Chaîne, present en tants països, no tenia representació aquí des del 1987, quan va desaparèixer després del seu èxit inicial. El meu objectiu és restablir-la i aprofitar el seu potencial per projectar Andorra internacionalment, promovent el país, no només com una destinació de compres sinó com un lloc ric en gastronomia, cultura i turisme.

Quin serà el primer pas per tornar a posar la Chaîne en marxa a Andorra?

Organitzarem un primer sopar dedicat a la xocolata el març del 2025. Aquesta vetllada servirà per presentar oficialment la Chaîne i intentar atraure membres interessats.

Quines activitats teniu previstes per al futur de la Chaîne a Andorra?

Volem organitzar tota mena d’activitats, relacionades amb la gastronomia, per exemple:

• Sopars temàtics amb tòfona, xocolata, vins, cuina de muntanya i altres productes exclusius.
• Degustacions de vins, xampanys i licors.
• Exposicions d’arti concerts, combinant gastronomia i cultura.

Un cop assolim un mínim de 25 membres, podrem constituir el Bailliage oficial i organitzar el Grand Chapitre, un esdeveniment internacional que reunirà membres d’altres països durant un cap de setmana ple d’activitats culturals i gastronòmiques.

Què diferencia la Chaîne d’altres organitzacions com el Rotary o altres clubs gastronòmics?

La Chaîne no és una xarxa per fer negocis. Combina professionals (xefs, sommeliers, hotelers, restauradors) amb aficionats com jo, que compartim una passió per la gastronomia i les begudes d’alta qualitat. A més, impulsa projectes solidaris, com la formació de futurs xefs que viuen en desigualtat d’oportunitats.

Alexandra, has parlat d’una dimensió solidària. Ens pots explicar més sobre això?

La Chaîne té una fundació solidària creada el 2008, que impulsa projectes socials a escala mundial, com la formació de xefs, que he mencionat anteriorment. La meva visió és crear una escola de cuina internacional aquí a Andorra, on els estudiants puguin formar-se amb els millors professionals locals i internacionals.

Com valores la gastronomia actual d’Andorra?

La gastronomia andorrana, basada en la cuina de muntanya, és deliciosa i crec que té molt de potencial per internacionalitzar-se. La creació d’una escola de cuina podria ajudar a fusionar la tradició local amb les tendències culinàries internacionals. A més, Andorra ja és un país multicultural i pot convertir-se en un referent gastronòmic.

Quin impacte esperes que tingui aquest projecte en la reputació d’Andorra?

El meu objectiu és que la Chaîne ajudi a posicionar Andorra com un destí turístic i cultural de primer nivell. La celebració d’esdeveniments com el Grand Chapitre atraurà membres de la Chaîne d’arreu del món, que podran descobrir les muntanyes, la cultura i la gastronomia andorranes. Andorra no és només un lloc per comprar alcohol i tabac; té molt més per oferir.

Quin és el teu repte personal amb aquest projecte?

Restablir la Chaîne a Andorra no és només un repte professional, sinó personal. M’apassiona la gastronomia, el vi i la xocolata negra, però sobretot m’agrada crear comunitat i ajudar els altres. Aquest projecte combina totes aquestes coses.

Què els diries als professionals i aficionats de la gastronomia andorrans perquè s’uneixin a la Chaîne?

Els professionals hi trobaran visibilitat internacional per als seus establiments, una xarxa de contactes d’alt nivell i l’oportunitat d’organitzar esdeveniments. Els aficionats podran gaudir d’experiències gastronòmiques exclusives i formar part d’una comunitat global que comparteix valors d’amistat i respecte.

I per acabar, quin és el teu desig per al 2025?

El meu desig més gran és pau mundial. Només en un món en pau podem gaudir plenament de la vida, treballar pels nostres projectes i compartir moments especials amb els altres.