Buda Gastro, una proposta gastronòmica d’evolució constant

De la mà d’Andrés Riestra, el restaurant Buda Gastro no s’atura. A banda del variat menú diari, cada dia proposa suggeriments de temporada, com les “zamburiñas” gallegues, el llenguado especial de Vilanova, els fregits de “Pixin” de Lastres, les sardines “parrochas” fregides, la pota de cranc reial d’Alaska o la caldereta de llamàntol.

Aquests dies, però, els bolets són els reis, amb una gran diversitat arribats ben frescos de les nostres muntanyes, com els ceps, els rovellons, els rossinyols o les greixes. L’Andrés els prepara de moltes maneres, en carpaccio, saltejats, a la planxa… sempre deliciosos. També els integra en els arrossos melosos de tardor, un plat excepcional, amb rovellons, ceps, fredolics i peus de rata.

A més, Buda Gastro compta amb una producció pròpia completament ecològica, enciams, tomàquets i ous, entre d’altres productes que es poden degustar cada dia frescos al restaurant, on als migdies encara es pot aprofitar el jardí.

El restaurant té capacitat per a més de 100 persones, amb diferents sales per a sopars d’empresa, celebracions especials o festes privades, amb una decoració que combina el luxe amb els tocs orientals. Uns espais concebuts perquè el client rebi nous estímuls i sensacions en un entorn únic, pugui degustar cada dia un menú diferent o triar un menjar a la carta sempre amb plats de temporada. A més, sense problemes d’aparcament.

Buda Gastro. Av. de Salou, 32, AD500 Andorra la Vella. Telèfon: +376 720 777.