Al centre d’Andorra la Vella hi trobem un espai que eleva la gastronomia catalana i mediterrània: el Restaurant Coure, situat dins l’Hotel Starc. Amb una atmosfera acollidora i elegant, ofereix una experiència que sedueix tant als amants de la cuina tradicional com als qui busquen innovació.
Als fogons hi regna el talent del xef Albert Ventura, que fusiona tradició mediterrània i avantguarda amb creativitat i respecte pel producte. Entre les seves propostes més destacades hi trobem els linguine a l’ou amb pecorino trufat, el tàrtar de vaca vella amb mantega d’herbes i bottarga, el rossejat de fideus amb rap, el “chuletón” de vaca vella madurat 45 dies o el delicat filet Wellington amb salsa de Porto.
Tradició catalana i mediterrània reinterpretada amb creativitat i respecte pel producte
La versatilitat del Coure també es reflecteix en els seus entrepans d’autor, una reinterpretació gurmet ideal per a qualsevol moment del dia. El Lobster Roll, el New York Pastrami i l’Hamburguesa de Vaca Vella són imprescindibles, així com les irresistibles croquetes de pollastre rostit, convertides en un símbol de la casa.
Per a qui busca una opció àgil però plena de sabor, el Coure ofereix un menú executiu entre setmana, que varia segons temporada i producte fresc. Cada 15 dies, una nova carta permet descobrir creacions que segueixen el seu fil conductor: sabor, elegància i qualitat.
Excel·lència gastronòmica, tracte proper i espais ideals per compartir i celebrar
La terrassa del Coure és ideal per gaudir d’un pica-pica informal, amb plats pensats per compartir, i una carta de còctels amb propostes fresques i equilibrades, perfectes per tancar el dia. A més, és una cuina especialitzada en esdeveniments tant familiars com d’empresa, on la recerca constant de l’excel·lència es reflecteix en cada detall. L’objectiu és fer sentir el client com a casa, gràcies a un tracte proper i acurat, a l’acompanyament de la bodega i a un sabor culinari d’alt nivell.
El Restaurant Coure és una parada imprescindible per descobrir una cuina mediterrània reinterpretada amb sensibilitat, passió i personalitat pròpia.
Restaurant Coure
Carrer de la Borda, 3. AD500, Andorra La Vella
+376 666 346
www.coureandorra.com
