Ubicat al carrer Mossèn Tremosa, núm. 6 d’Andorra la Vella, el Restaurant Eric Marty ofereix una cuina mediterrània tradicional amb el toc personal del xef Eric Marty. El restaurant aposta per ingredients casolans i de màxima qualitat, que són la base de tots els seus plats.
La seva carta és una celebració de sabors mediterranis autèntics, amb una selecció d’entrants freds i calents que posen en relleu la frescor dels productes de proximitat. Plats com l’amanida de mesclum amb formatge de cabra i vinagreta de mel, o el foie gras casolà amb confitura de figues, són una excel·lent manera d’iniciar el menú. A la secció de risottos, el de gambes, calamar i vieira és una proposta ineludible, així com el risotto de bolets silvestres amb oli de tòfona.
La secció de pastes casolanes és un altre dels punts forts del restaurant. Elaborades diàriament, propostes com els nyoquis de trumfa amb crema de gorgonzola i guanciale, els capelettis farcits de peus de porc o els raviolis de brie amb tòfona i nous demostren un treball acurat i una tècnica sòlida, sempre respectant el producte i buscant sabors equilibrats.
Per als amants de la carn, l’establiment ofereix plats com el jarret de porc confitat amb gratin dauphinois o la galta de vedella estofada al vi, mentre que els peixos no es queden enrere, amb especialitats com el llom de bacallà amb llet de coco i arròs basmati.
Les postres casolanes posen el punt final perfecte a una vetllada, el mousse de xocolata al 64% de cacau o la clàssica tarta tatin són només algunes de les delícies per tancar un àpat únic.
Restaurant Eric Marty
C/ Mossèn Tremosa n6, AD500, Andorra La Vella
+376 818 918
