L’Sport Hotels Resort & Spa ha esdevingut, en pocs anys, un dels pols gastronòmics més rellevants dels Pirineus. El seu conjunt de restaurants forma un ecosistema únic on conviuen estils, orígens i mirades culinàries molt diferents, però amb un element en comú: l’excel·lència. Des de propostes d’autor fins a espais de comfort foodd’alta qualitat, el resort ofereix experiències per a tots els paladars. En aquest recorregut, cal destacar també KOY Hermitage i Tradició Grill, dos espais que contribueixen de manera essencial a la identitat gastronòmica de la casa i els xefs dels quals han estat entrevistats a l’inici d’aquesta revista.
Ibaya
El cor culinari de l’Hermitage batega a Ibaya, un dels dos restaurants gastronòmics de l’hotel i l’únic a Andorra que manté una Estrella Michelin des del 2021. Recentment renovada, aquesta distinció reafirma un projecte liderat per Francis Paniego, Jordi Grau i un equip que entén la cuina com una expressió cultural i emocional. La proposta d’Ibaya és un viatge sensorial que combina tècnica, sensibilitat i una lectura contemporània del territori; una posada en escena delicada i una narrativa pròpia que consoliden Soldeu com un destí gastronòmic de primer nivell.
Sol i Neu
Es troba en un entorn privilegiat, la seva carta, inspirada en la cuina de muntanya, està dissenyada per oferir confort després d’un dia d’esquí, amb plats de cullera, grans peces de carn a la brasa, peix fresc i arrossos. El menú degustació permet explorar l’essència del Sol i Neu en la seva totalitat, oferint una selecció dels plats més emblemàtics, adaptats a la temporada.
Glassbar
El Glassbar és el punt on la gastronomia es troba amb la vida social del resort. Una carta versàtil, còctels elaborats i un ambient vibrant fan d’aquest espai un lloc imprescindible a qualsevol hora del dia. L’escenari perfecte per compartir, improvisar o simplement gaudir de les vistes.
La Tofana
La Tofana ofereix una immersió autèntica en la cuina italiana. Pasta feta a mà, productes d’importació seleccionats i un respecte absolut per les elaboracions tradicionals fan que cada plat traslladi el comensal als Alps italians. Un espai càlid, familiar i deliciós.
Pub Villager
El Pub Villager combina l’essència d’un autèntic pub irlandès amb la força d’una hamburgueseria americana. Gaudiràs d’un ambient acollidor mentre degustes les seves hamburgueses, tapes, “nachos” i molt més.
Brasserie
A peu de pistes, la Brasserie és el destí perfecte per fer una pausa durant la teva jornada d’esquí, mentre gaudeixes de la seva brasa, amb carns perfectament rostides.
Pizzeria Sol i Neu
Amb una variada selecció de pizzes acabades de fer, hamburgueses, tapes i pastes, és el lloc ideal per recarregar energies mentre t’envoltes de les espectaculars vistes a les muntanyes nevades i les pistes.
Hot Point
És l’escenari perfecte per gaudir d’un ramen personalitzat, on podràs triar entre diferents tipus de brou, fideus, proteïnes i una gran varietat de toppings. Aquest espai ofereix una selecció acurada de snacks ideals per acompanyar qualsevol moment, com fingers cruixents, xips trufades i altres propostes pensades per compartir i gaudir.
Ski Panini
Ski Panini és el lloc ideal per fer una parada energètica després de baixar la pista. Amb un ambient desenfadat, ofereix paninis, bowls personalitzats (incloent-hi opcions veganes) i snacks lleugers com poke bowls, torrades o pastes dolces. Perfecte per recuperar forces sense complicacions, amb servei ràpid i un espai càlid per rematar la jornada a la neu.
Sport Hotels Resort & Spa
Ctra. General S/N. AD100 Soldeu – Andorra
Te.: +376 870 670 / +376 648 783
www.hotelhermitage.sporthotels.ad
concierge@sporthotels.ad
