Si parlem de formatges a Andorra, el nom Cheese’s Art és sinònim de qualitat, creativitat i tradició. La seva història comença fa més de 55 anys amb “La casa del formatge”, fundada l’any 1971 pels avis de la família, Francesc Sangrà i Antònia Tomás. Aquest va ser l’inici d’una passió que avui continua viva i que, el 2005, va donar lloc al restaurant que coneixem ara: Cheese’s Art, impulsat pel pare de la Betty, Enric Sangrà Tomàs i els seus germans, Francesc i Leo Sangrà. El repte de la tercera generació de cara al futur será convertir Cheese’s Art en una franquícia.
Una de les particularitats que fa únic aquest restaurant és la seva inspiració artística. Els noms dels plats són homenatges a pintors i artistes, una picada d’ullet a l’avi pintor i a la passió per l’art del pare de la Betty. Per a ells, el formatge és una forma d’art i cada plat és una obra on els sabors i la presentació es fonen amb la creativitat.
Les fondues són el gran orgull de Cheese’s Art. Aquí no es fan barreges industrials: compren rodes grans de formatge, les ratllen i les combinen per aconseguir sabors exclusius i sorprenents. Entre els plats estrella, cal destacar la “Fondue La Pagesa” i la “Fondue Duo Sibaritíssima”.
La “Fondue La Pagesa” combina formatge Switzerland de llet crua amb un pa de pagès farcit de pernil ibèric i daus de pa, creant una experiència rica i reconfortant. La “Duo Sibaritíssima”, per la seva banda, és una doble experiència: una fondue de carn a la pedra volcànica (bou, pollastre, magret), acompanyada de tres salses, i una fondue de formatge Switzerland amb daus de pa de pagès, perfecta per a dues persones. Les pedres volcàniques, escalfades en forns, permeten cuinar les carns mantenint la calor i el sabor de manera única. I si el dolç és el teu final perfecte, no et pots perdre les fondues de xocolata elaborades amb fruita de temporada, que tancaran el teu àpat amb un toc deliciós i elegant.
L’estètica del restaurant també és una declaració d’intencions: Cheese’s Art combina l’elegància d’un museu amb un toc irreverent. Quadres clàssics amb un toc humorístic i personal, decoració cuidada i un ambient que transmet la passió de la família per l’art i la gastronomia. Tot, des del mobiliari fins a la presentació dels plats, té un sentit i una personalitat pròpia.
A Cheese’s Art, formatge i art es donen la mà, i cada visita es converteix en una experiència única, on el sabor i la creativitat són els autèntics protagonistes.
Restaurant Cheese’s Art
Carrer Copríncep François Mitterrand, 4, AD700 Escaldes-Engordany
+376 868086
lacasadelformatgeand@gmail.com
Instagram: @cheeses_art_andorra
Facebook: Cheese’s Art Andorra
