El restaurant Odetti Bistró va obrir les portes l’any 2019. De la mà d’en José Antonio, i juntament amb l’Anna, han aconseguit crear un establiment on es combina la cuina tradicional amb productes del país. Des de la seva inauguració, Odetti Bistró ha destacat per la seva dedicació a l’excel·lència gastronòmica, oferint plats elaborats amb ingredients frescos i de proximitat.
El seu menú de cuina de mercat varia segons la temporada, reflectint la riquesa dels productes locals i garantint que cada plat conservi la seva frescor, autenticitat i sabor únic. A Odetti cuinen amb productes de quilòmetre zero per portar a taula aquella essència de casa, de l’àvia, de la tradició que tots reconeixem però, a la vegada, renovada i sense perdre l’esperit de modernitat. Una cuina que honra les arrels, però s’atreveix a innovar, mantenint sempre l’equilibri entre la memòria i la creativitat. Entre les seves propostes més originals destaquen els xurros de bacallà amb allioli de codony, un dels aperitius més apreciats pels clients. També sobresurten plats emblemàtics com l’espatlla de xai a baixa temperatura, suau i plena de sabor, o els peus de porc desossats amb gambes i suc de rostit. I, per arrodonir l’experiència, la mousse de mató amb mel d’avet i nous, unes postres que ho tenen tot, equilibri, dolçor i tradició.
Odetti Bistró és un reflex del compromís amb el territori, és per això que José Antonio i el seu equip defensen l’ús de productes de proximitat per preservar la identitat d’Andorra i donar suport als petits productors del país, incorporant als seus plats ingredients frescos com bolets i formatges artesans que aporten autenticitat i valor a l’experiència gastronòmica.
A Odetti, a més, ofereixen una selecció de vins locals i internacionals que permeten trobar el maridatge perfecte per a cada plat.
A Odetti cuinen amb productes de quilòmetre zero per portar a taula l’essència de la tradició amb un toc de modernitat
Odetti Bistró
Carrer Santa Anna, Escaldes-Engordany, Andorra AD700
+376 807 575
Instagram: @odettirestaurant
