La proposta gastronòmica d’Aires Gourmet es basa en una cuina mediterrània tradicional i casolana, elaborada amb productes de primera qualitat que posa en valor els sabors de sempre. Tota la carta neix de la il·lusió i la dedicació, pensada per sorprendre tots els paladars agradant tant a petits com a grans.
Aires Gourmet aposta pel producte de proximitat i el quilòmetre zero, treballant amb carns madurades, peix fresc i matèries primeres d’alta qualitat, amb racions generoses pensades per oferir una experiència gastronòmica completa i satisfactòria. A més, la cuina es troba en constant evolució, amb una mirada creativa, amb identitat personal, aportant un toc d’autor als plats de sempre, sense perdre mai l’essència mediterrània.
Entre les propostes més destacades hi ha el pop amb esfera de tòfona blanca, el magret d’ànec amb reducció de moscatell i aroma de taronja, i les carns madurades amb salses casolanes, amb especial protagonisme de la salsa de foie. També destaca el tàrtar de pernil ibèric, una proposta original que substitueix la vedella per pernil de primera qualitat i plats tradicionals elaborats amb molta cura, com plats de cullera o propostes especials com el pastís de cabracho. La proposta es completa amb plats segons demanda com el cachopo, ideal per compartir, i una acurada oferta de producte de mar i elaboracions marineres de qualitat.
Amb la implicació dels propietaris i una atenció personalitzada, cada client se sent com a casa, confiant-hi per celebrar moments especials i vivències que es converteixen en records.
Un dels projectes més il·lusionants és la recent col·laboració amb NutriChef, un llibre impulsat pel Comú d’Andorra la Vella
Carrer Bonaventura Riberaygua, 9, AD500 Andorra la Vella
Instagram: @altatabernaaires
