Aquest restaurant ofereix una proposta gastronòmica d’alt nivell, capaç de fusionar la cuina tradicional de muntanya amb els millors productes del mar. La seva carta destaca per l’harmonia entre autenticitat i frescor, amb plats elaborats amb brous reconfortants, fumats artesanals, conserves selectes i carns a la brasa, tots ells maridats amb ingredients que evoquen els sabors del territori, herbes aromàtiques, bolets del país i fruits vermells de temporada, en una experiència culinària plena de matisos i equilibri.
A la carta de Jou la Borda, cada plat està fet per enamorar tots els paladars. El Caneló de melós de vedella andorrana amb beixamel trufada us farà tocar el cel, mentre que els macarrons a la bolonyesa de muntanya són un homenatge a la cuina de tota la vida. També trobem el magret amb puré de moniato, tendre i sucós, i el melós cuit a foc lent amb cremós de patata. I, per als amants del peix, el salmó fumat a la brasa amb puré de céleri, mel de Casa Folch i recuit d’ovelles de Casa Raubert és una experiència delicada i equilibrada que combina tradició, territori i sensibilitat gastronòmica.
A Jou la Borda la cuina tradicional de muntanya es fusiona amb els millors productes del mar
Aquest restaurant està ubicat en una construcció emblemàtica de 1877, que ofereix una experiència gastronòmica en un entorn històric i natural únic. L’espai compta amb cinc ambients diferenciats que s’adapten a cada moment del dia, des de dinars i sopars fins a còctels i aperitius d’afterwork. A més a més, també disposen d’un reservat íntim d’estil «clandestí» i dues terrasses amb vistes excepcionals a la vall.
Jou la Borda
Av, de les Comes, 3 Sispony, AD400 La Massana
+376 385 961
www.joulaborda.com
Instagram: @joulaborda
