Can Benet, una fusió d’especialitats georgianes i andorranes
El restaurant Can Benet reprèn l’activitat amb un canvi de rumb marcat per noves especialitats culinàries, amb una base de cuina de mercat amb productes frescos, de proximitat, d’alta gamma i alguns d’exclusius; tot plegat per elaborar plats tradicionals andorrans però també especialitats georgianes.
La carta presenta plats clàssics com els canelons, el pernil ibèric de gla, l’entrecot a la brasa, el tàrtar de bou i algunes especialitats de Geòrgia (cal precisar l’origen georgià del xef executiu Josef “Soso” Tchelidze, que porta gairebé 20 anys al país i és exjugador internacional de rugbi de l’equip andorrà), com khinkali o khachapuri, o la varietat de broquetes.
Pel que fa als productes de temporada podem enumerar ara els pèsols o les carxofes; quant als plats estrella tenim, per exemple, l’ou a baixa temperatura amb caviar d’esturió o el filet de bou amb tòfona. Pel que respecta a les begudes, destaquem dins la nodrida carta de vins la possibilitat de degustar diferents vins de Geòrgia.
Can Benet es troba en una tranquil·la zona del barri antic d’Andorra la Vella, molt a prop de la Casa de la Vall, té capacitat per a 50 persones, i es defineix com un establiment adaptat, on els nens són benvinguts, i on hi tenen cabuda tant els àpats de negocis com els familiars.
Us convidem a venir-lo a redescobrir.
